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日本三位高齡媽媽桑開的便當店人氣火爆,一周只營業兩天,不到一個小時全賣光,究竟有著什麼魔力?
2022/04/14
2022/04/14

東京立川市有一個超有名的便當店

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一周只有 周一、周二營業兩天

每次都人氣火爆

不到 1個小時就全部賣光光

到底是什麼樣的便當店

一起來看看吧!

那麼有人氣的便當店

菜單竟然只有 「今日便當」一種

究竟是怎樣的便當?

有紅蘿卜和四季豆用豬肉卷起來

做成 炸肉卷便當

還有用自制番茄醬燉煮的

漢堡排便當

每天不同菜色的今日便當

只要 650日元就能吃到

因為講究手工制作

限量 50個,先搶先贏

通常不到一個小時

就全部搶完了

制作便當的是 3位媽媽桑

店主是72歲的 高橋和子

負責 預備食材

74歲的 入澤房子

負責主導 調味

其實也沒有什麼特別的食譜

就是按感覺調味

75歲的 高山奎子

負責做 炸物

與油打交道的高山女士

也是職場的 潤滑油

能夠用一句玩笑話話輕松化解矛盾

讓入澤女士和高橋女士和好如初

便當的食材是

從當地農家直接進貨的

直接新鮮采摘

飯不是用電鍋煮

而是用 瓦斯火炊煮

引出米飯中的甜味

講究使用南魚沼產的越光米

或是山形縣產的艷姬米

這天便當的主菜是

北海道產的男爵馬鈴薯

做的 可樂餅

先將土豆切塊

入澤女士的調味品位很精準

加入 蘋果醋提味

這樣會讓馬鈴薯更有特色

味道更好吃

然后混入炒過的洋蔥和絞肉

做出可樂餅的形狀

以180度的油炸到酥脆

便當中的主菜可樂餅就完成了

這樣可口的可樂餅便當

也是毫不例外 只賣650日元

可樂餅大多是冷凍的

冷凍后的馬鈴薯口味會變差

而這家店 全部是現做的

另一道便當主菜 肉丸

也包含入澤媽媽的絕招

竟然是用茶來煮的

肉變得無比軟嫩

這些細微的差別

都是這家店越來越受歡迎的原因

因為價廉物美

這家便當店擁有不少粉絲

來看看粉絲們都是怎麼評價這家便當店的吧

「因為是手工做的,不會吃膩」

「分量充足」

甚至連 法國餐廳的主廚

也是這家手作便當店的粉絲

「食材的搭配方式

是我想都想不到的

老實說我會模仿,會偷學」

面對看起來無精打采的常客

經常多送配菜

高橋女士 充滿關懷的父母心

這也是這家便當店的魅力之一

14年前開張的老媽便當店

老板娘竟然是 瞞著丈夫

偷偷開了這家店

她有著不平凡的想法

有人覺得 女人什麼都辦不到

她很不喜歡那樣

女人總是附屬品

總是xx的媽媽,xx的太太

不能只是自己

入澤女士想跳脫那種思維

想一個人做一些事

可是又沒有錢

于是看上了這間

小空間也能開的便當店

于是她找來

料理好手入澤女士

和人生導師高山女士

兩人被她的想法所吸引

于是決定一起努力

雖然3人組也偶爾吵架

吵得火花四濺

但和好之后

她們互相欣賞心心相惜

繼續朝著 「只要客人開心就好」

這樣的初心大步往前走

END

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