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日本人為了追求刺激,啥都敢吃!
2022/04/08
2022/04/08

吃得好一家真鮮,吃不好全家升仙。

好家伙了,我就不應該嘴饞的時候到網上搜吃的,啥都能給我推送出來。

說實話,日本人啥都敢吃,尤其是那個河豚,家人們,河豚劇毒啊,那是妥妥的「吃席魚」啊!

不過近兩年,河豚也逐漸游上了我們的餐桌,但是吃的人屬實不多。

唯獨對它鐘情的日本人, 哪怕明天世界末日,都阻擋不了他們吃河豚的心。

河豚能吃,味道甚鮮?

眾所周知,日本是個島國,四周到處都是海,所以水產品肯定少不了。河豚便是其中之一。

河豚是種江海洄游的魚類,半生在河里半生在海里。海豚被搶注了,所以就叫河豚咯。

它的河豚毒素只需要一丟丟,就可以取人性命,毒素之強,沒有解藥,不到1毫克就足以致命。

要說為什麼會有那麼多人吃河豚,莫過于它被日本人冠上了「鮮」味天花板之稱。

一些旅居日本的博主,品嘗到日本的河豚之后也是贊不絕口。

真的好吃嗎?我不信。

每每這種時候,他評論區的粉絲都擔心起博主的安危。畢竟據統計,從1900年起,每年因食用河豚沒命的人,大概70人。

你細品它的頭銜,什麼 海味之王,天下最美味的食物,食中之王等等,總之,河豚在日本文化里,是極盡溢美之詞去形容的存在。

在日本,據稱天皇的食譜里面,唯一被禁止端上餐桌的,便是河豚。你懂的,萬一吃了駕崩,后果可了不得!

曾經有日本的美食家,國寶級傳奇技藝大師—— 北大路魯山人在《料理王國》中寫到河豚的「無味之味」:

「河豚的美味與明石鯛、海參或是鵝肝一類,都遠不可相提并論」,如此截然不同的味覺感受,伴隨危險卻誘人嘗試,你是否有膽一試?

也有日本古詩記載:昨夜共君食河豚,今朝我來扶爾梓(棺材)。

我只知道,在我能意識到鮮之前,被毒si才是更大的問題!

河豚小的時候,把它捧在手上,感覺很奇妙。它鼓起來的時候,像顆乒乓球。

等到它長大些,生氣的時候圓滾滾的,看著可愛吧,這可愛外表下,可都是殺人于無形的毒哦。

看起來有多可愛,帶的毒就有多厲害!

其實河豚的毒性和它的生長環境,以及所進食的食物有很大聯系,可日本偏好這口,畢竟他們還相信,越毒的野生河豚,味道越鮮美。

咱只知道太甜是糖多了,太咸是鹽多了。屬實搞不懂太毒咋就和鮮香有關系,我反正看不懂,我只能大為震撼。

河豚料理,真的好吃?

無論怎麼烹飪,日本人最拿手的,還得是把河豚做成刺身。

正所謂原汁原味,享受食物本味最好的方法,便是「高端的食材,往往采用最簡單的烹飪方式」。

把河豚去骨去皮,小心去除內臟,用刀將魚肉切成薄如蟬翼的薄片,晶瑩透亮,都可以看到盤子的那種薄。

不過除了個別幾個毒內臟之外,河豚皮、骨、肉都會被拿來做成各色菜品。

比如通常用來當打頭菜的,會是一道河豚皮,河豚魚凍等。誒,小碗小碟的,看起來是不是有「中餐日作」內味了?不過這回真是日料。

米其林的高端吃法:配料撒一堆,主角一口沒!

緊接著會根據不同的套餐進行搭配,有煮的火鍋,炸的魚排天婦羅,用魚骨熬煮的高湯。總之花樣還是挺齊全的。

我不羨慕,我一點都不羨慕,真的,你不用安慰我(默默抹掉嘴角的淚水)。‍

甚至此前某位日本頂級政要,在新冠嚴重的時候,還不忘到山口縣下關市品嘗當地的河豚料理,結果被網友怒懟:現在是時候嗎?

河豚進化了這麼多年,又是有毒又是帶刺,以為有了抵御天敵的武器,可以逃脫被吃掉的命運。

結果好家伙了,水里的防住了,防不了陸地上的人類!

哪怕漲的再大,在會使用工具的人類面前,都是木大木大!

處理不善,必有后患!

在日本,從事河豚加工時需要有專門的證,不是隨隨便便一個廚師就能做的。

哪怕在培訓的時候,都會要求廚師先吃自己處理好的,沒出問題的話,才算讓廚師通過考核。

盡管有所謂的專業考取過資格的河豚廚師,他們在正式成為一名河豚廚師后,還是得自己先試吃,確認沒問題之后才會端給食客。

光憑這點,日本的河豚廚師就可以躋身進入「高危行業」之一!

現在可以培育無毒或者低毒的河豚了。從有毒到無毒的路,是用無數的舌尖換來的血的經驗!

不過有的小伙伴肯定會說,啊,自己家鄉就有吃河豚的習慣,那吃的可猛了!

謹慎試吃,小命要緊!

日本人是因為其特殊的地理環境,才形成了這種飲食方式,咱們就是一個尊重理解給到。

我覺得吧,河豚還是比較適合擦AJ用,要真的吃倒是大可不必。(此時河豚內心:我¥%#……&%¥……)

雖然得說,現在有技術可以培育出一些個無毒的河豚,但各位小伙伴還是不要輕易嘗試。即便獵奇想嘗試,一定要去專門的店,別去吃野生的。

你如果問我有沒有這個膽量,去品嘗一下這種人間致命美味,我覺得我的錢包不允許,有人繼承我的花唄嗎,有我就敢吃!

不過嘞,小心真的變成自己的最后一餐,那可真是芭比Q了。

再說了,美食千千萬,咱能吊死在一條長刺魚身上?有那麼些錢,不如去炫一頓火鍋,它不香嗎家人們?

- 完 -

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